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【ヌカ床】かぼちゃ

2005.05.07 12:33
妊娠前の日常
久々に冒険(笑)
ヌカ床にカボチャを入れました。一応皮を剥いたけど、それでも結構固い。レンジでちょっと柔らかくしてから漬けた方が良かったかしら。時間が掛かりそうだなぁ。

そうそう!ヌカ床がとっても良い香りになりました。かき混ぜた後、自分の手のニオイを嗅ぐ習慣がついちゃう程にっ(笑)
一時はぬかみそ辛子を入れすぎて、涙ボロボロ流しながらかき混ぜたりしてたけどね、今では刺激もなくなって甘酸っぱいような良い香り♪
最近キュウリが安くなってきたのでキュウリばかり漬けてたけど、またいろいろ冒険してみよう~(^^)

気温が上がってきたので冷蔵庫に入れてます。3日に一度は外に出して発酵を促してるけどね(^^)
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comment

スイカの皮は?  bube #- URL

かぼちゃって、生で食べられるんだっけ?
忘れていました。おいしそー。
最近、怠慢なので、かぼちゃは冷凍ばかりです。
そろそろ、私の大好きなスイカの季節です。
スイカの皮の漬物って流行っていたような・・・

bubeさんへ  雪 #FOTi0RoY URL

あたしもスイカ大好き~っ(>▽<)実家の方はスイカ畑がいっぱいあってスイカが安いのですが、今住んでる所はちょっと高めで食べまくれないのが残念~。
スイカの皮の漬け物!!それ面白そうですね、夏になったらやってみま~す。楽しみ楽しみ♪

  よ~かん #mQop/nM. URL

かぼちゃの漬物って・・・
一体どんな味がするんだろう?
初めて聞くし、面白そう。

家では昔ばあちゃんが生きてた頃は糠漬けやって
たんだよなあ。
あの頃はあまり好きではなかったけど、最近よく
無性に食べたくなる時がありますね・・・

よ~かんさんへ  雪 #FOTi0RoY URL

カボチャの漬け物、なかなか美味しかったです。美味しかったけど、あたしはやっぱカボチャは甘い方が好きです~(笑)

よ~かんさんも、myヌカ床作っちゃう?(>▽<)
秘密にする

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