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カスピ海ヨーグルトの冷凍保存

2005.03.07 21:26
妊娠前の日常
冷凍保存は、かなり長期間できるようです。某サイトの管理人さんは、2年の眠りから復活させたそうです。ちなみにあたしは、まだ半年間の冷凍しか試してません。

どこまで長期冷凍が可能か、自分でも確認してみたい!
という事で、製氷皿でたくさん作ってみました(笑)
とりあえず半年冷凍は確認済みなので、次は一年後に再生してみようと思います。
その次は一年半後、その次は二年後。。。
半年間隔で実験していきます。

冷凍から再生する時には、必ず自然解凍します。
解凍した種菌と同量程度の牛乳と混ぜて放置。通常の倍以上の時間が掛かります。
あたしは真冬にやったので更に時間が掛かり、電気ポットの横に置いたのに固まるまでに5日も掛かりました(^^;
「腐敗臭がするまで放置しておこう」くらいの気持ちが必要です(笑)

諦めかけていた5日目に、ようやく固まった菌を見た時は嬉しかったです。菌を片手に歓声をあげながら、一人で小躍りしちゃいました! 0503076s.jpg


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